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KURAMOTO Ym64 +REBREW 生酒 ［720ml］
KURAMOTO Ym64 +REBREW 生酒 ［720ml］
 
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Description
 
倉本酒造成立於1871年，座落在這片被稱為日本清酒発祥の地，奈良東北山區的都祁地區大和高原之上，倉本酒造依靠著當地的山和水，在繼承傳統的同時，旨在製定只有在這片土地和這家酒造才能釀造的清酒新標準。酒造於海拔500米的高山，在冬季嚴寒、溫差極大的地區種植優質著優質稻米，而酒造身後的大山上，雨水會慢慢滲透到地層中，釀造清酒的水經過岩石過濾而洗刷出甘甜柔和的山水，亦因落在山上的雨水在地層中停留的時間很短，因此水質為純淨的軟水。這山、這水是倉本酒造的根基。聆聽材料和自然的聲音，花時間和精力，慢慢釀造的清酒深受當地居民的喜愛。堅信著讓酒清釀造更加自由，每天都磨練著自己的五種感官，以這心態面對每天的釀造，從1871年成立至今，一直不變。

KURAMOTO Ym64 +REBREW 生酒，是 KURAMOTO64 山田錦 General 的變種釀造作品，在General的釀造過程中，以酒粕四段仕込的方式，額外投放了SE的酒粕再發酵釀造而成，你能感受到來自酒粕的味道和複雜性，味道甘甜爽口，餘韻悠長，是與 KURAMOTO64 山田錦 General 不一樣的風味。

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