【 優雅的代名詞 - Chambolle Musigny 】
Chambolle-Musigny 是法國全 Burgundy 生產紅酒的酒村中，被認為最能表現 Pinot Noir 的優雅特長，經常能以精巧細滑的質地觸動 Pinot Noir 酒迷的心。尤其是村內的 Grand Cru - Musigny 、和有名的愛侶園 - Les Amoureuses 1er Cru 最為出眾。
Chambolle-Musigny 村內的葡萄園有較多的活性石灰質，黏土質反而比較少，許多人相信這是 Chambolle Musigny 紅酒優雅的原因。黏土常讓 Pinot Noir 的表皮含有更多的單寧，釀成的酒更厚實有力，而石灰質則常能突顯精巧質地。
Chambolle-Musigny 村獨特的地勢，也引進較多山區的冷氣，造成較多向北的葡萄園。當然，大部份這區的釀酒師也會特意地不過度萃取，試圖釀出更精巧細緻的 Pinot Noir 紅酒，這些因素共同匯集，造就此村獨特的酒風。
村內約有180公頃葡萄園，其中兩片為特級園 Grand Cru ，共約24公頃 : Musigny (10.86公頃） 和 Bonnes-Mares (15公頃，當中有1.5 公頃屬Morey Saint Denis 酒村），一級園有 24 片，共約61 公頃，村莊級約 90 公頃。
值得一提的，Chambolle-Musigny AOC 雖然法定為紅酒產區，但當中的 Grand Cru - Musigny 卻有生產白酒，稱為 Musigny Blanc，只有 Comte Georges de Vogue (香港稱為黑雞酒莊）種植了約 0.5 公頃的 Chardonnay，極奇珍貴。
|
|
|
