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澤乃井 純米 熟成蔵守 2016 ［720ml］
澤乃井 純米 熟成蔵守 2016 ［720ml］
 
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Description
 
擁有三百多年歷史的「澤乃井」，座落在東京多摩川河之上，無污染的天然環境提供了造酒所需要的優良空氣和微生物，除此之外，釀酒最重要的條件是優良的釀造水，在這點上，小澤酒造同時擁有兩個！一個是位於酒造後山，屬 東京の名湧水57選 之一的「岩清水」湧水（中硬水），而另一個是位在酒造中的井水（軟水），水中含有比例適中的礦物質，讓釀造時更具彈性，能視需要而使用不同的釀造水。 澤乃井的旗艦作品是「大吟釀 凰」和「純米大吟釀 芳醸参拾伍」，在過去十年的全国新酒鑑評会中，共獲得了五次金賞受賞，實力不容置疑。而「純米吟釀 蒼天」則是他們的自信之作，他們曾將其稱為「純米吟釀的標準」，足見對其作品的信心。 總括來說，澤乃井並沒有刻意追求時尚的爆果風格，相反是帶來傳統，優雅又平衡的作品，纖細卻不會女性化，有如紳士一般，甘辛口平衡，米旨及果味調和，是與日本食物最相配的佳釀。

澤乃井 純米 熟成蔵守 2016，東京 小澤酒造 的經典作品，全日本只有大約70家商店獲配發售。2016年釀造完成後一直在酒造中陳化熟成，具有獨特的香氣，味道濃郁而醇厚，是經過時間洗禮的珍貴作品，適合以常溫飲用。

香港人最鍾意食大閘蟹，所謂「#九月圓臍十月尖」，即係以農曆嚟計，九月食雌蟹，十月食公蟹。䧳蟹嘅蟹黃，以及公蟹嘅蟹膏，果種香濃又獨特嘅蟹鮮味真係令人食指大動。
傳統上中國人會配上 #花雕 享用，而家嘅選擇仲多，清酒嚟講，熟成過嘅 #古酒 會係其中一個選擇，好似呢款 #澤乃井 嘅古酒 ，風味濃郁而圓潤，點點嘅焦糖同蜜餞風味更加係大閘蟹嘅最佳拍擋，如果大家食大閘蟹又想搵支酒配下，呢支係最佳選擇！

原料米：---
精米步合：65%
日本酒度：+1
酸度：1.6
胺基酸度：1.3
使用酵母：---
酒精度：17%

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