Vieilles Vignes：一個被酒標浪漫化的葡萄園現實
很多人看到 Vieilles Vignes，第一反應就是覺得老藤一定比較好。這種想法很迷人，也很容易被酒標和市場語言放大。好像葡萄藤只要夠老，葡萄酒自然就會更濃縮、更複雜、更有礦物感、更有風土。 老藤可以更耐旱、更穩定、更能渡過極端年份；但同時也可能帶著木質部老化、修剪傷口、病毒和葡萄藤幹病害（Grapevine Trunk Diseases, GTDs）的代價。以下是市場對老藤常見的誤解：第一個誤解，是以為 Vieilles Vignes 有一個全球一致的年齡定義。其實「老藤」長期以來都不是一個完全統一的法律概念，不同產區、組織和市場語言各有標準。現在較重要的參考是 OIV 的 35 年基準：單一葡萄藤若能正式證明達到 35 年或以上，可被視為 old grapevine；若是一塊 old vineyard，則至少 85% 葡萄藤要符合這個條件。南非 Old Vine Project 也是以 35 年或以上作為 Certified Heritage Vineyard 的核心門檻。Barossa 則更仔細，用 Old Vine 35 年以上、Survivor Vine 75 年以上、Centenarian Vine 100 年以上、Ancestor Vine 125 年以上來分級。而法國酒標上的Vieilles Vignes、Très Vieilles Vignes、意大利的Viti Vecchie、西班牙的Viñas Viejas和德國酒標上的 Alte Reben 也是常見的市場用語，而不是一個全國統一、等同法定品質等級的保證。 第二個誤解，是以為老藤等於好酒。這是最常見，也最危險的直線思維。很多人把 […]
